La Syrah, la Marsanne et la Roussanne, sont des cépages originaires des Côtes du Rhône septentrionale. Pourquoi trois femmes d’exception ? Se sont les trois seuls cépages féminins en France. Elles permettent de produire, en condition favorable, des vins exceptionnels. La Syrah donne des raisins à pulpe blanche mais à pellicule rouge. Elle est donc utilisée depuis plusieurs centaines d’année pour élaborer de grands vins rouges de garde. La Marsanne et la Roussanne, sont-elles aussi cultivées depuis des siècles pour donner des raisins à pulpe et pellicule blanche. Elles sont souvent assemblées pour donner des vins blancs secs, riches en arômes et complexe.
Je vous parle aujourd’hui de ces trois cépages car dans huit mois j’élaborerai ma première vinification. J’effectue actuellement un brevet de technicien supérieur en viticulture œnologie à l’école de viticulture de Beaune (au coeur des grands vins de Bourgogne). Je termine donc, en juin 2008, ma sixième année d’étude sur la biologie de la vigne et la science du vin. Dès juillet, je compte travailler une parcelle de mon père en Appellation Saint-Péray, Crus des Côtes du Rhône et vendre mon premier millésime l’année suivante.
J’ai donc crée ce blog pour vous transmettre ma passion, vous parlez des vins et vignobles que je découvre et vous donnez l’actualité du domaine Rémy Nodin et ses Grands vins des Côtes du Rhône.
Rémy Nodin
